Leniwe z rodzynkami

Ser i rodzynki wydawało by się połączenie idealne. Przecież do sernika dodajemy rodzynki to czemu nie dodać ich do leniwych? Zaopatrzyłam się ostatnio w stolnicę. A właściwie nie ja tylko mój Połówek mi kupił:) Tak, ale miał w tym biznes bo jest wszelkiego rodzaju "kluskojadem". Do tej pory miałam wymówkę bo na moim kuchennym blacie  ciężko toczyło się wałeczki i kuleczki, a teraz nie mam wyjścia:) Także epoka kluskowa rozpoczęta dlatego też owe leniwe powstały:)

* 0,5 kg zmielonego sera białego,
* 20-30 dag mąki,
* 3 jajka,
* 2-3 łyżki rodzynek,
* szczypta soli,

* masło,
* bułka tarta,


Do miski ze zmielonym  serem dodajemy jajka i namoczone wcześniej we wrzątku rodzynki oraz szczyptę soli. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę. Kiedy masa jest już dość zwarta wykładamy ją na stolnicę. Wyrabiamy dosypując mąkę aż ciasto stanie się elastyczne. Ilość mąki może się zmienić ponieważ wielkość jajek jest różna i wilgotność sera też. Ciasto dzielimy na mniejsze części, a z każdej toczymy wałeczki o średnicy mniej więcej 3-4 cm. Każdy wałeczek lekko spłaszczamy, ja robię to tłuczkiem do mięsa dzięki czemu mają ładny wzorek. Następnie odkrawamy małe rąby. Gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 5-7 min od wypłynięcia. Odcedzone nakładamy na talerze i polewamy bułką tartą podsmażoną na maśle.

SMACZNEGO!!!

Malinowe leniwe

Pierogi jak sama nazwa mówi dla leniwych:) A ja dziś miałam taki dzień. Miały być normalne pierogi z serem albo/i z malinami, ale stanęło na leniwych:) I dobrze bo wyszły smaczniutkie. Zwykle polewam je bułką tartą podsmażoną na maśle, ale miałam w zamrażarce malinki i chciałam ich użyć do czegoś specjalnego:) To znaczy do czegoś co nie stłumi ich smaku. Tak więc powstały leniwe polane sosem malinowym:) 



LENIWE:
* 0,5kg zmielonego sera białego,
* 20dag ugotowanych ziemniaków,
* 2 jajka,
* mąka,
* 2 łyżeczki cukru,
* szczypta soli,

SOS:
* 20dag malin,
* łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią,
* cukier,

Składniki na leniwe mieszamy w dużej misce stopniowo dosypując mąkę. Kiedy ciasto przestanie się kleić do ręki przekładamy je na stolnicę i wyrabiamy aż będzie sprężyste. Odcinamy po kawałku i formujemy wałeczki. Następnie delikatnie je spłaszczamy. Ja robię to tłuczkiem do mięsa co dodatkowo zostawia delikatny wzorek. Tak przygotowane "pierogi" wrzucamy do osolonej, gotującej się wody z odrobiną oleju. Gotujemy 5-7 min od wypłynięcia. W tym czasie rozmrożone maliny miksujemy z obydwoma cukrami. Dodajemy tyle cukru ile lubimy:) Cieplutkie leniwce polewamy sosem i JEMY:) To najfajniejsza czynność:)
PS: do ciasta na leniwe można dodać szczyptę kurkumy żeby były ładnie żółte:)




SMACZNEGO!!!