Chude pulpeciki w pomidorach

Takiego sosiku mi brakowało! Mmmmmm po prostu pycha. Lekki i smaczny. Pulpeciki bez zbędnego tłuszczu co nie znaczy, że są suche czy coś :) Jak widać nadal zdrowo i wskazówka wagi odchyla się coraz bardziej w lewo. Po 9 dniach od rozpoczęcia ponad 3 kg mniej. To cieszy i motywuje do dalszych działań i wytrwania w postanowieniu :)





PULPETY
* 0,5 kg świeżo zmielonego mięsa drobiowo-wołowego,
* 1 jajko,
* ok. 2 łyżki otrębów owsianych,
* cebula,
* czosnek (świeży lub granulowany),
* pół pęczka szczypiorku,
* estragon,
* sól, pieprz,

dodatkowo
* odtłuszczona kostka rosołowa,
* listek laurowy i ziele,

SOS
* 2 puszki pomidorów,
* pół cebuli,
* 2-3 ząbki czosnku,
* łyżka sosu sojowego,
* świeża bazylia,
* ziele angielskie,
* liść laurowy,
* sól, pieprz,


Z podanych składników wyrabiamy masę na pulpeciki. U mnie mięsko było z fileta z kurczaka i chudej pieczeni wołowej. Otręby dodajemy w razie gdyby masa była za rzadka. Doprawiamy do smaku jak kto lubi. Nie będziemy ich smażyć jak to się robi tradycyjnie, ale ugotujemy je :) Ja zrobiłam to w wywarze z kostki, listka i ziela. Uformowane kuleczki wrzucamy na wrzątek i gotujemy 20-30 min, w zależności od ich wielkości. Po tym czasie wyjmujemy je łyżką cedzakową.
Sos przygotowujemy następująco: posiekaną cebulkę wrzucamy do rondelka z odrobiną gotującej się wody, dosłownie tyle żeby przykryła dno. "Obsmażamy" do momentu aż woda odparuje a potem jeszcze chwilkę, ale uważając aby nie przypalić garnka. Następnie dodajemy pokrojone pomidory z puszki razem z sosem w którym są. Wrzucamy listek i ziele. Gotujemy pod przykryciem aż pomidory zmiękną. Doprawiamy do smaku sosem sojowym, solą i pieprzem. Całość traktujemy blenderem do uzyskania aksamitnej konsystencji. Ściągamy z ognia. Na koniec przeciskamy czosnek, siekamy bazylię i dodajemy do sosu. Nie piszę ile dokładnie ziół i przypraw bo to każdy zrobi według swojego smaku. Pulpeciki polane sosem wylądowały na talerzu w towarzystwie surówki ze świeżej kapusty z odrobiną marchewki i szczypiorku.



SMACZNEGO!!!