Kurczak curry na cukinii

Tak bardzo posmakowały nam placuszki szpinakowe, że postanowiłam iść za ciosem i zrobić je tym razem z cukinii. Niby znów placki z gulaszem, ale jakże inne w smaku. Tym razem bardziej egzotycznie bo z kurczakiem doprawionym curry.







PLACKI
* 2-3 malutkie cukinie,
* biała część średniego pora,
* 2 jajka,
* dymka ze szczypiorkiem,
* 1-2 ząbki czosnku,
* bazylia
* oregano,
* otręby owsiane (opcjonalnie),
* sól, pieprz,

SOS
* podwójna pierś z kurczaka,
* 2 duże cebule,
* curry,
* skrobia kukurydziana,
* pół szklanki mleka (u nas o%),
* sól, pieprz,



Cukinię myjemy, wycinamy gniazda nasienne, nie obieramy ze skóry. Ścieramy na tarce jarzynowej. Solimy i odstawiamy. Pora drobno kroimy. Po pewnym czasie odciskamy cukinię z soku który powstał po nasoleniu. Mieszamy z porem i resztą składników. Otręby dodajemy w razie konieczności, jeśli chcemy aby masa była gęstsza. Smażymy na rumiano. U nas bez tłuszczu:) Pokrojony w kostkę filet z kurczaka dzień wcześniej lub co najmniej 2-3 godziny wcześniej obsypujemy curry i ziołami. Odstawiamy do lodówki. Cebulę kroimy w pół krążki i smażymy na suchej patelni. Dodajemy filet i chwilę razem dusimy. Można dolać odrobinę wody. Doprawiamy solą i pieprzem. Do mleka dodajemy 1-2 łyżeczki skrobi i wlewamy na patelnię. Kiedy sos zgęstnieje zestawiamy na bok. Polewamy placki i można jeść:) Pychotka:)




SMACZNEGO!!!